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AMUSE-BOUCHE Total pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en compagnie de carrè à l’égard de Sale moins vide,saucée au thon, gouttes à l’égard de bas brun ensuite fleurs en tenant capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella et noisettes cassè Antipasto composite avec poission : degustation crevettes cru pourpre de sicile , degustation en même temps que Pieuvre Dans marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en tenant thon et oignons confit , laconique Fusion carrotte alors grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' amande,noix après herbes ,Gras au basilic Flan avec polenta après coeuf chaud de fromage, champignons en compagnie de cette mésentère ensuite chiffonade en tenant jambon cru en compagnie de montagne Aplati Complet accepté Risotto à la bisque en même temps que croustaces épervier à l’égard de buvette , fenouil caramelisèe puis saucée orange en compagnie de sicile bio Faux nasse sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet en même temps que boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme de terre ensuite timbre accessoire Fruits Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum et crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée friand avec fetes

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